El codony es un arbre de la familia de les rosáceas, de fins a 5 m d’alçada, amb fulles ovalades, flors blanques amb agradable perfum, i fruit gran, carnós i de color groc.

Ja creixia silvestre a l’Asia, i els grecs el van descubrir a la ciutat de Cydon, illa de Creta, on era utilitzat amb anterioritat. D’aquí el seu nom científic: Cydonia Vulgaris.

Sempre va ser molt apreciat per les seves propietats terapéutiques, i se sap que ja era cultivat a l’antiga Babilonia (4.000 a.C.).

A Grécia estava consagrat a la deesa de l’amor, Afrodita, i Venus es representava amb un codony a la seva ma dreta.

Els romans van continuar aquesta creença, i era habitual donar un codony als acavats de casar, com a símbol de sort i fecunditat.

Els àrabs van apreciar també les seves variades virtuts medicinals.

A l’Edat Mitjana el codony no va faltar mai a les taules de monarques i aristócrats, que utilitzaven banquets i luxes gastronómics com mostra del seu poder.


Des de llavors, el fruit del codony ha estat cultivat i cuinat artesanalment en ambients rurals, gràcies al seu llarg període de conservació, les diverses aplicacions culinaries i el seu alt poder energétic.
Fins fa poc era costum posar els fruits entre la roba, per que aquesta rebés el seu agradable aroma.

En la actualitat, elaboradors artesans han mantingut aquesta tradició i saber fer, posant a disposició del consumidor un producte idèntic al conegut des de l’antiguitat.

Els grans chefs han incorporat al seu recetari aquesta fruita singular, tornant-la al lloc que es mereix.