Preparació:

Començarem secant molt bé els filets de seitons i les olives.

A continuació embolicarem els filets al voltant de les olives farcides i els enfilarem amb un escuradents.

Col·locar les olives negres per sobre els daus de tomàquet. També ho enfilarem amb un escuradents per unir-ho tot. Després ho reservarem en una safata a dins de la nevera.

A continuació tallar els canelons de codonyat en quatre trossos iguals.

Treure els ‘pintxos’ de la nevera i anar col·locant-los a sobre dels canelons presionant molt bé amb l’escuradents.

Finalment, posar els canapès en una safata adecuada alternant un ‘pintxo’ de seitó amb un d’oliva negra.