Preparació:

Primer preparem sobre la taula de treball tots el ingredients (d’aquesta manera estalviarem temps per fer els canapès). Si ens falta algun ingredient, podem substituir-lo per un altre que ens agradi.

Farem tres canapès diferents. Començarem cobrint dos rodanxes de pa amb la ensalada russa, afegim una o més rodanxes d’ou dur i incorporem la tira de codonyat Valliser. Finalment ho punxem amb un escuradents.

A continuació agafem dos llesques de pa, on hi afegirem una mica d’escalivada i de tonyina. Ho cobrim amb el dau de codonyat Valliser i una oliva punxada.

Per últim, col·loquem una rodanxa de tomàquet a sobre de les dos llesques restants. Emboliquem amb el pernil les dos tires de codonyat Valliser que ens queden y les col·loquem a sobre de les llesques punxant-les amb un escuradents.

Per rematar la presentació podem col·locar-ho tot en un plat adornat amb oli aromàtic o una reducció de vinagre de Mòdena.