Preparació:

Tallar el codonyat Valliser en talls molt fins.

A continuació estendre els talls (com si fossin plaques de canelons) a sobre d’un drap molt net per tal que ens ajudi a enrotllar-los.

Amb l’ajuda d’una mànega pastissera afegim el formatge de crema per sobre els talls de codonyat . Si no disposes d’una mànega podem utilitzar una bossa de plàstic. Per això primer l’hauràs de farcir, tancar la seva part superior, i finalment tallar-ho per l'altre extrem.

Aixecar molt suaument el drap per la part més pròxima a nosaltres, d'aquesta manera evitarem trencar el codonyat. Anem enrotllant fins que haguem format el caneló. Veureu que s'enganxarà fàcilment per la mateixa textura del codonyat.

Finalment, col·locarem tots els canelons junts a sobre la taula de treball i els tallarem per la meitat. D'aquesta manera aconseguirem una mesura ideal per menjar-los d'una mossada.