Preparació:

Primer aplanar les llesques de pa amb un corró, ampolla o vas fins arribar per la meitat del seu gruix. Reservem.

Tallem el codonyat per la mesura que s’ha indicat anteriorment i també reservem.

Col·loquem els dos talls de pernil a la base. Per sobre incorporarem el pa procurant que sobri més pernil per un costat que per l’altre. Després afegir les tires de codonyat. A continuació enrotllem el caneló sobre sí mateix cap al costat que sobra més pernil. Anar apretant amb fermesa pero vigilant no trencar el caneló.

Tallem el excedent de les puntes i coloquem els canelons en un plat. Adornar amb fruits secs.