Preparació:

Fregir les costelles en una paella amb oli i el dent d'all sense pelar.

Una vegada estiguin ben daurades retira les costelles de la paella i reserva-les amb un plat.

Amb el mateix oli de la paella agrega el codony i remou fins que es mescli tot bé. Per últim posa vinagre de Mòdena.

Servir les costelles amb la salsa molt calenta per sobre de la carn o deixa-la a part.