Aquesta pàgina web utilitza cookies per donar-te el millor servei.
Al fer us dels nostres serveis acceptes el us que fem de les cookies.

FLAM AMB CODONY VALLISER

  • postres o berenar
  • 30 minuts + temps del forn + temps de repòs.
  • fàcil
  • 10 flans aprox.
Ingredients:
  • 1 l de llet.
  • 6 ous de mida L.
  • 125 g de sucre.
  • 150 g de sucre (per fer el caramel)
  • 200 g de codony Valliser.
  • Ratlladura de llimona.
  • Branca de canyella.
Preparació:

Primer prepara el caramel en un recipient suficientment gran (l'utilitzaràs posteriorment per coure la llet i la resta d'ingredients) agrega el sucre per cremar-lo, posa'l al foc mig i remou. No deixis de remoure fins que no aconsegueixis la textura del caramel. Una vegada fet incorporar-lo a las flameres.

A continuació talla el codony en talls molt fins tot donant-los una forma circular (de la mateixa mida del fons de la flamera. Després introdueix-los a dins de les flameres per sobre del caramel.

En el mateix recipient que has preparat el caramel agrega la llet,15 grams de sucre, la branca de canyella i la ratlladura d'una llimona. Posa tota la mescla a foc mig per escalfar-la.

Prova-la i rectifica de sucre si es necessari.

Deixa el recipient a foc lent mentre bats els ous en un altre recipient. Després apaga i deixa-ho reposar uns 5 minuts. Un cop hagi passat aquest temps afegeix els ous a l'anterior mescla sense deixar de remoure.

Omple les flameres amb la mescla i col•loca-les en una safata apta pel forn. Agrega aigua a la safata fins que arribis al nivell de la meitat dels recipients.

Introdueix els flams al forn durant uns 35 minuts aproximadament. A partir dels 25 minuts de cocció comprova amb un escuradents si estan fets. Si punxes i veus que surt net ja els tindràs llestos. En el cas que et surti tacat, deixa'ls coure una mica més.

Nota:

El resultat d'aquesta recepta és un flam que al donar-li la volta sorprèn pel codony que queda per damunt el flam. Són unes postres molt vistoses i amb un sabor molt especial.

Contacta

Si desitja més informació sobre els nostres productes o desitja fer-nos alguna consulta, pot posar-se en contacte amb nosaltres mitjançant:

Dades de contacte


Telèfon
(+34) 938 994 821
Email
valliser@valliser.com
On estem
C/ Pujada de Bellver, 20 bis ,
08735 - Vilobí del Penedès
Barcelona
Gràcies per contactar amb Valliser

El seu missatge s'ha enviat.
* Nom
* Cognoms
* Email
* Telèfon
* Empresa
* Comentari