FLAM AMB CODONY VALLISER
- postres o berenar
- 30 minuts + temps del forn + temps de repòs.
- fàcil
- 10 flans aprox.
Ingredients:
- 1 l de llet.
- 6 ous de mida L.
- 125 g de sucre.
- 150 g de sucre (per fer el caramel)
- 200 g de codony Valliser.
- Ratlladura de llimona.
- Branca de canyella.
Preparació:
Primer prepara el caramel en un recipient suficientment gran (l'utilitzaràs posteriorment per coure la llet i la resta d'ingredients) agrega el sucre per cremar-lo, posa'l al foc mig i remou. No deixis de remoure fins que no aconsegueixis la textura del caramel. Una vegada fet incorporar-lo a las flameres.
A continuació talla el codony en talls molt fins tot donant-los una forma circular (de la mateixa mida del fons de la flamera. Després introdueix-los a dins de les flameres per sobre del caramel.
En el mateix recipient que has preparat el caramel agrega la llet,15 grams de sucre, la branca de canyella i la ratlladura d'una llimona. Posa tota la mescla a foc mig per escalfar-la.
Prova-la i rectifica de sucre si es necessari.
Deixa el recipient a foc lent mentre bats els ous en un altre recipient. Després apaga i deixa-ho reposar uns 5 minuts. Un cop hagi passat aquest temps afegeix els ous a l'anterior mescla sense deixar de remoure.
Omple les flameres amb la mescla i col•loca-les en una safata apta pel forn. Agrega aigua a la safata fins que arribis al nivell de la meitat dels recipients.
Introdueix els flams al forn durant uns 35 minuts aproximadament. A partir dels 25 minuts de cocció comprova amb un escuradents si estan fets. Si punxes i veus que surt net ja els tindràs llestos. En el cas que et surti tacat, deixa'ls coure una mica més.
Primer prepara el caramel en un recipient suficientment gran (l'utilitzaràs posteriorment per coure la llet i la resta d'ingredients) agrega el sucre per cremar-lo, posa'l al foc mig i remou. No deixis de remoure fins que no aconsegueixis la textura del caramel. Una vegada fet incorporar-lo a las flameres.
A continuació talla el codony en talls molt fins tot donant-los una forma circular (de la mateixa mida del fons de la flamera. Després introdueix-los a dins de les flameres per sobre del caramel.
En el mateix recipient que has preparat el caramel agrega la llet,15 grams de sucre, la branca de canyella i la ratlladura d'una llimona. Posa tota la mescla a foc mig per escalfar-la.
Prova-la i rectifica de sucre si es necessari.
Deixa el recipient a foc lent mentre bats els ous en un altre recipient. Després apaga i deixa-ho reposar uns 5 minuts. Un cop hagi passat aquest temps afegeix els ous a l'anterior mescla sense deixar de remoure.
Omple les flameres amb la mescla i col•loca-les en una safata apta pel forn. Agrega aigua a la safata fins que arribis al nivell de la meitat dels recipients.
Introdueix els flams al forn durant uns 35 minuts aproximadament. A partir dels 25 minuts de cocció comprova amb un escuradents si estan fets. Si punxes i veus que surt net ja els tindràs llestos. En el cas que et surti tacat, deixa'ls coure una mica més.
Nota:
El resultat d'aquesta recepta és un flam que al donar-li la volta sorprèn pel codony que queda per damunt el flam. Són unes postres molt vistoses i amb un sabor molt especial.
El resultat d'aquesta recepta és un flam que al donar-li la volta sorprèn pel codony que queda per damunt el flam. Són unes postres molt vistoses i amb un sabor molt especial.
Productes
Contacta
Si desitja més informació sobre els nostres productes o desitja fer-nos alguna consulta, pot
posar-se en contacte amb nosaltres mitjançant:
Dades de contacte
Telèfon
(+34) 938 994 821
(+34) 938 994 821
Email
valliser@valliser.com
valliser@valliser.com
On estem
C/ Pujada de Bellver, 20 bis ,
08735 - Vilobí del Penedès
Barcelona
C/ Pujada de Bellver, 20 bis ,
08735 - Vilobí del Penedès
Barcelona
Gràcies per contactar amb Valliser
El seu missatge s'ha enviat.
El seu missatge s'ha enviat.