Preparació:

Fregir en una paella i a foc lent l’all tallat a làmines. Tot seguit, afegir el codonyat i remenar fins que aquest es desfaci. A continuació, agregar el vinagre de Mòdena i, sense de deixar de remoure, esperar que la mescla quedi ben lligada.

Un cop feta la salsa, fer els pits de pollastre en una planxa i, una vegada llestos, col·locar-los en un plat. Afegir la salsa agredolça per sobre de la carn, o bé servir-la en un recipient a part. És perfecte per combinar-la amb altres tipus de carns com costelles, llom o bistec.