Preparació:

Col•loca els talls de pernil sobre una safata folrada amb paper de forn o un drap de cuina net.

Afegeix la quantitat necessària per tal que el pa especial per canapès ho cobreixi tot. Deixa que el pernil sobresurti aproximadament uns quatre dits tant al principi com al final de la planxa de pa.

Unta la llesca amb formatge del tipus Philadelphia.

Afegeix per sobre els talls de codony Valliser.

A continuació talla amb molta cura la planxa de motlle per la meitat.

Amb l'ajuda del drap de cuina o paper de forn, comença a enrotllar la planxa per l'extrem on no sobresurti el pernil. Quan arribis al final, podràs tancar el rollet ja que el pernil que sobresurt de l'altre extrem s'adherirà perfectament.

Embolica el rollet amb un paper film i introdueix-lo a la nevera per deixar refredar.

Quan estigui ben fred, talla'l en sis parts iguals. El pots servir en una safata amb fulles d'enciam tallats a la juliana i amb alguna salsa.