Preparació:

Primer de tot tamisar la farina i afegir-la al vas de la batedora. En un altre bol afegir la sal, el sucre, els ous, la llet i batem bé.

Una vegada haguem mesclat tots els ingredients, afegim la farina i tornem a batre. Ens ha de quedar una mescla cremosa i sense grumolls. Reservem a la nevera durant una hora aproximadament fins que la massa estigui consistent.

Després agafem una paella antiadherent i l’engreixem amb una mica de mantega sense sal.

Traiem la massa de la nevera i escalfem la paella (hem usat una de mida mitjana per tal que les creps no siguin massa grans). Una vegada hem afegit la mantega i s’hagi desfet, incorporar la massa de manera que ocupi tota la superfície. Hem de vigilar de no posar-hi massa quantitat ja que ens pot quedar una crep molt gruixuda. Un consell es agafar la mesura d’un cullerot de la sopa i anar provant.

Es també important no cuinar en excés la massa, doncs pot perdre la textura. Quan estigui llesta posa-la a un plat gran, i seguir aquest procediment fins que s’acabi tota la massa.

Una vegada estiguin llestes totes farcirem totes les creps. Estendrem bé la crep i afegirem el tall de formatge en una meitat, i el tall de codonyat a l’altre. Doblegarem la crep de manera que ens quedi una mitja lluna. Finalment les tallarem pel mig.