Preparació:

Unta amb mantega un motlle apte pel forn d’uns 28 cm aproximadament.

A continuació bat els ous i la llet en un bol. Afegeix una mica de sal i pebre, i reserva.

Ara comença a muntar el pastís. Incorpora els talls de pernil al fons del motlle i cobreix-lo tot. Deixa que els talls sobresurtin per les parets del recipient.

Amb molt cura ves introduint les llesques de pa integral a la mescla dels ous i la llet, i després les col•loques damunt del pernil. Ves incorporant els ingredients per capes fins arribar al final del motlle: llesques de pa, formatge, codony Valliser i el pernil. En el nostre cas hem fet tres capes i una més de pa per acabar el pastís.

Tapa el pastís amb el pernil que sobresurt per les parets

Finalment introdueix al forn preescalfat a 180º durant uns 30 minuts aproximadament. Sabràs que tens el pastís llest quan introdueixis un escuradents a la massa i aquest surti completament net. Deixar refredar una mica abans de desmotllar.