Préparation:

Pour ce dessert nous aurons besoin d’une grande coupe à cocktail. Ou bien un autre genre de coupe mais suffisamment grande pour que tous les ingrédients y rentrent.

Mettre la coupe à dessert dans le réfrigérateur afin qu’elle soit bien froide au moment de servir le dessert.

Nous pouvons donc faire le chocolat chaud nous même ou bien utiliser une préparation. Il faudra laisser le chocolat fondu refroidir 6 heures au réfrigérateur. Ne jamais mettre au congélateur car il doit être bien froid mais pas congelé.

Pendant ce temps, nous allons faire notre chantilly ou bien l’acheter déjà montée. Sachez que nous disposons sur le marcher de beaucoup de crème montée ou à monter, avec ou sans sucre, choisissez celle de votre choix.

Une fois la chantilly faite, réservez là au réfrigérateur un certain temps pour qu’elle prenne de la consistance.

Vérifiez que la crème chantilly et le chocolat soient bien frais. Si c’est le cas vous pouvez commencer à dresser votre dessert.

Versez dans le fond de la coupe le chocolat fondu ou la crème chocolat, jusqu’à la moitié.

Dessus, nous mettrons la chantilly à l’aide d’un cône pâtissier. Si vous ne disposez de tel instrument, vous pouvez utiliser un sachet plastique. Il faudra le remplir et le fermer par le haut avant de perforer de l’autre côté. L’effet obtenu n’est pas aussi joli, mais c’est pratique.

Pour finir, nous ajouterons sur la crème chantilly les dés de Pâte de coing Valliser qui donneront une touche spécialement fruitée.