GÂTEAU SALÉ DE PAIN COMPLET AU JAMBON, FROMAGE ET PÂTE DE COING.

Entrée ou plat principal
1h30 de préparation
Facile
De 8 à 12 pax

Ingrédients:

250 g de fines tranches de jambon de pays, cru, de Bayonne ou Ibérique. Selon votre choix et inspiration.
200 g de fromage en tranche qui fonde bien (Manchego, emmental, gouda, edam, tendre...).
200 g de tranches de pâte de coing Valliser (coupées le plus finement possible).
Pain de mie complet sans croute
3 œufs.
0.5 l de lait.
Sel et poivre.

Préparation:

Beurrer un moule à cake (environ 28 cm.).

Puis battre les œufs avec le lait dans un bol. Ajouter sel et poivre et réserver.

Maintenant commencer à dresser le gâteau. Etaler les tranches de jambon au fond du moule en le couvrant complètement. Laisser dépasser des tranches sur les bords du

Tremper délicatement les tranches de pain dans le lait battu, et placer les ingrédients en étage : pain, fromage, Pâte de coing Valliser et jambon. Et ainsi de suite jusqu’à arriver en haut du moule (sur la photo, 3 étages en terminant par le pain).

Couvrir le gâteau avec le jambon qui dépassait des bords.

Pour finir, mettre dans le four préchauffer à 180ºC durant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche. Attendre qu’il soit refroidit pour démouler.

Conseil:

Si vous ne désirer pas de croute couvrir votre moule avec du papier aluminium pour que le gâteau ne reçoive pas la chaleur directe..