Préparation:

D’abord, nous allons préparer sur la table de travail tous nos ingrédients (afin d’économiser du temps au montage). Si vous ne disposer pas d’un ingrédient vous pouvez en utiliser un autre de votre choix.

Dans ce cas nous allons faire trois types différents. Pour commencer, couvrir le pain avec la macédoine de légumes, ajouter une ou plusieurs rondelles d’œuf. Puis, poser les bandes de Pâte de coing Valliser et Piquer avec le bâtonnet.

Ensuite, sur les autres tranches de pain, ajouter un peu de “escalibada” et le thon. Couvrir avec le dé de Pâte de coing Valliser et une olive piquée.

Enfin, disposer une rondelle de tomate sur les deux tranches de pain restantes et réserver. Envelopper avec le jambon les deux bandes de Pâte de coing Valliser qu’il nous reste et poser les sur les tranches de pain et piquer avec le bâtonnet.

Pour fignoler le tout, vous pouvez présenter sur un plat décoré d’une huile aromatique ou d’une réduction de Porto ou vinaigre de Modène.