Preparación:

Cortamos los tomates por la mitad y los vaciamos con la ayuda de una cuchara o vaciador.

Después los rellenamos con el jamón a taquitos y reservamos.

Medimos el diámetro de los tomates y cortamos el membrillo en tiras (el doble de lo que hemos medido y de 1 cm. de ancho aproximadamente).

A continuación introducimos uno de los extremos de la tira en un lateral del tomate, y, el otro, en el lateral opuesto.

Después añadir a las cestas las verduras cortadas en tiras para la decoración.

Finalmente colocar las cestitas en el plato, agregar frutos secos y rociarlo todo con un poquito de aceite de oliva con ajo y perejil.