Preparación:

En una sartén freímos a fuego lento los dientes de ajo pelados y cortados a rodajas.

Seguidamente añadimos el membrillo y removemos para que se deshaga.

Incorporamos el vinagre de Módena sin dejar de remover, hasta que quede todo bien mezclado.

A la vez habremos hecho las pechugas de pollo, y ya podemos servir la salsa bien caliente por encima, o bien aparte.

Esta salsa resulta perfecta con otras carnes como chuletas, lomo, bistec…